Fisch grillen: Diese Fehler sollten Sie vermeiden

Wenn der Sommer kommt, ist das Grillen eine der beliebtesten Aktivitäten im Freien. Und was wäre ein Grillabend ohne eine leckere Portion gegrillten Fisch? Fisch ist nicht nur gesund und schmackhaft, sondern auch eine hervorragende Alternative zu Fleisch. Doch beim Grillen von Fisch kann man schnell einige Fehler machen, die dazu führen, dass das Ergebnis nicht so lecker ist, wie es sein sollte. In diesem Blogbeitrag erfahren Sie, welche Fehler Sie beim Fischgrillen vermeiden sollten, damit Ihr Fisch jedes Mal perfekt wird.

Den Fisch nicht vorbereiten
Bevor Sie den Fisch auf den Grill legen, sollten Sie ihn gut vorbereiten. Entfernen Sie die Schuppen, reinigen Sie ihn gründlich und schneiden Sie ihn auf die richtige Größe. Vergessen Sie auch nicht, den Fisch zu würzen. Eine einfache Mischung aus Salz, Pfeffer und Olivenöl reicht oft schon aus, um den Geschmack zu verbessern.
Den Grill nicht richtig vorbereiten
Ein weiterer häufiger Fehler beim Fischgrillen ist, dass der Grill nicht richtig vorbereitet wird. Vergessen Sie nicht, den Grill vorzuheizen und das Rost mit etwas Öl einzufetten. Auf diese Weise bleibt der Fisch nicht am Rost kleben und es ist einfacher, ihn zu wenden.
Den Fisch zu lange grillen
Fisch ist zart und sollte daher nicht zu lange gegrillt werden. Eine gute Regel ist, pro Zentimeter Dicke des Fisches fünf Minuten zu grillen. Wenn Sie den Fisch zu lange grillen, wird er trocken und verliert an Geschmack.
Den Fisch zu früh wenden
Es ist wichtig, den Fisch nicht zu früh zu wenden, da er sonst auseinanderfallen kann. Warten Sie, bis sich eine Kruste auf der Unterseite des Fisches gebildet hat, bevor Sie ihn wenden.
Den Fisch auf dem Grill bewegen
Ein weiterer häufiger Fehler ist, den Fisch ständig auf dem Grill zu bewegen. Dadurch wird der Fisch ungleichmäßig gegart und es ist schwieriger, ihn zu wenden. Lassen Sie den Fisch stattdessen ruhig auf dem Grill liegen und warten Sie, bis er gar ist.
Den Fisch nicht in Folie einwickeln
Wenn Sie den Fisch in Folie einwickeln, bleibt er saftig und wird nicht zu trocken. Legen Sie den Fisch auf ein Stück Folie und wickeln Sie ihn sorgfältig ein, bevor Sie ihn auf den Grill legen.
Den Fisch zu lange mariniert lassen
Marinieren kann den Geschmack des Fisches verbessern, aber es ist wichtig, ihn nicht zu lange mariniert zu lassen. Eine Marinade kann dazu führen, dass der Fisch zu weich wird und auseinanderfällt. In der Regel sollten Sie den Fisch nicht länger als eine Stunde marinieren.
Den Fisch nicht warmhalten
Wenn der Fisch einmal vom Grill genommen wurde, sollten Sie ihn warmhalten, bis er serviert wird. Wickeln Sie ihn in Folie ein oder legen Sie ihn auf einen Teller und bedecken Sie ihn mit einem Deckel, um ihn warm zu halten. Auf diese Weise bleibt der Fisch saftig und behält seinen Geschmack.
Den falschen Fisch wählen
Ein weiterer häufiger Fehler beim Fischgrillen ist die Wahl des falschen Fisches. Nicht alle Fischarten eignen sich zum Grillen. Feste Fischarten wie Lachs, Thunfisch oder Dorade eignen sich am besten zum Grillen, da sie nicht auseinanderfallen. Vermeiden Sie dagegen weiche und empfindliche Fische wie Scholle oder Kabeljau.
Den Fisch nicht auf die richtige Weise servieren
Wenn der Fisch perfekt gegrillt wurde, ist es wichtig, ihn auf die richtige Weise zu servieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und legen Sie ihn auf einem Teller anrichten. Garnieren Sie den Fisch mit Zitronenschnitzen oder Kräutern und servieren Sie ihn heiß.

Fazit

Beim Grillen von Fisch gibt es viele Dinge zu beachten, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Achten Sie darauf, den Fisch gut vorzubereiten und den Grill richtig vorzuheizen. Vermeiden Sie es, den Fisch zu lange oder zu früh zu wenden und achten Sie darauf, den Fisch warm zu halten. Wählen Sie den richtigen Fisch und servieren Sie ihn auf die richtige Weise. Mit diesen Tipps werden Sie jedes Mal perfekt gegrillten Fisch auf den Tisch bringen.

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