16.02.23

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Fisch grillen für Anfänger: So wird es ein voller Erfolg

Entdecken Sie die Kunst des Fischgrillens

Fisch grillen ist eine wunderbare Alternative zum klassischen Steak oder Würstchen und bringt Abwechslung auf den Grillteller. Obwohl es auf den ersten Blick kompliziert erscheinen mag, ist Fisch grillen für Anfänger durchaus machbar und kann mit ein wenig Übung zu einem echten Grill-Highlight werden. In diesem Blogbeitrag zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Fisch perfekt grillen und damit Ihre Gäste beeindrucken können. Lassen Sie sich von RÖSLE inspirieren und werden Sie zum Grillmeister in Sachen Fisch!


Die richtige Fischwahl und Vorbereitung

Bevor Sie mit dem Grillen beginnen, sollten Sie den passenden Fisch auswählen. Generell eignen sich feste Fischsorten wie Lachs, Forelle, Dorade oder Thunfisch am besten zum Grillen, da sie ihre Form behalten und nicht so leicht zerfallen. Achten Sie beim Einkauf auf Frische und Qualität, indem Sie beispielsweise auf klare Augen, festes Fleisch und einen angenehmen Geruch achten.

Ein wichtiger Tipp zur Vorbereitung des Fisches ist, diesen vor dem Grillen gut abzutrocknen. Feuchter Fisch bleibt leichter am Grillrost haften. Verwenden Sie dazu Küchenpapier und tupfen Sie den Fisch vorsichtig trocken. Um dem Fisch zusätzlichen Geschmack zu verleihen, können Sie ihn vor dem Grillen marinieren oder würzen. Eine einfache Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer oder gehackten Kräutern wie Dill, Petersilie oder Rosmarin ist hierfür ideal.


Die richtige Grilltechnik und Hilfsmittel

Für ein gelungenes Grillergebnis ist die richtige Technik entscheidend. Achten Sie darauf, den Grill vorzuheizen und den Grillrost gut zu reinigen, um zu verhindern, dass der Fisch anhaftet. Ein leichtes Einölen des Rosts mit einem hitzebeständigen Öl, beispielsweise Rapsöl, ist ebenfalls hilfreich.

Grundsätzlich gibt es zwei gängige Methoden, Fisch zu grillen: direkt auf dem Grillrost oder in einer Grillschale. Beim direkten Grillen auf dem Rost sollte der Fisch nicht zu oft gewendet werden, da er sonst leicht zerfällt. Hierfür eignet sich eine Grillzange oder ein Grillwender von RÖSLE, mit denen Sie den Fisch vorsichtig wenden können. Wenn Sie eine Grillschale verwenden, wird der Fisch in einer flachen, gelochten Schale über der Glut gegart. Dies verhindert, dass der Fisch direkt mit den Flammen in Berührung kommt und verbrennt.

Ein hilfreiches Utensil beim Fischgrillen ist ein Fischgrillkorb von RÖSLE. Mit diesem können Sie den Fisch sicher und einfach wenden, ohne dass er auseinanderfällt. Der Fischgrillkorb hält den Fisch in Form und sorgt für ein gleichmäßiges Garen.


Garzeit und -temperatur – das richtige Timing

Die Garzeit und -temperatur sind entscheidend für ein saftiges und zartes Grillergebnis. Die ideale Grilltemperatur für Fisch liegt bei etwa 180-200°C. Ein Grillthermometer von RÖSLE hilft Ihnen dabei, die Temperatur im Auge zu behalten. Bei geschlossenem Deckel entsteht eine gleichmäßige Hitzeverteilung, die das Garen des Fisches erleichtert.

Die Garzeit variiert je nach Fischsorte und Dicke des Filets oder ganzen Fisches. Generell gilt: Je dicker der Fisch, desto länger die Garzeit. Ein dünnes Filet benötigt etwa 5-7 Minuten pro Seite, während ein ganzer Fisch oder ein dickes Filet bis zu 10 Minuten pro Seite gegrillt werden sollte. Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu lange zu grillen, um Austrocknen zu vermeiden. Wenn sich das Fleisch leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und die Farbe nicht mehr glasig ist, ist der Fisch gar.


Zusammenfassung: Fisch grillen leicht gemacht

Fisch grillen muss nicht kompliziert sein und kann mit der richtigen Vorbereitung, Technik und Hilfsmitteln zu einem echten Erfolg werden. Wählen Sie einen geeigneten Fisch, bereiten Sie ihn gut vor und achten Sie auf die richtige Grilltemperatur und -zeit. Mit ein wenig Übung und den passenden RÖSLE Grillutensilien werden Sie schnell zum Fischgrill-Experten und können Ihre Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnen.


Entdecken Sie das RÖSLE Grillzubehör

Möchten Sie Ihre Fischgrill-Fähigkeiten auf das nächste Level bringen? Entdecken Sie das vielfältige Sortiment an Grillzubehör von RÖSLE und lassen Sie sich von unseren hochwertigen Produkten überzeugen. Vom praktischen Fischgrillkorb über Grillzangen und -wender bis hin zum Grillthermometer – RÖSLE bietet alles, was Sie für ein perfektes Grillerlebnis benötigen. Besuchen Sie noch heute unseren Online-Shop und profitieren Sie von unseren exklusiven Angeboten. Wir freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Grillreise zu begleiten!