Peach-fig jam
Konservieren Sie den Sommer mit frischen Feigen und Pfirsichen. Ob als Geschenk, für den eigenen Gaumen oder als Spaß für die Familie - mit diesem Rezept zaubern Sie sich etwas besonderes in Ihr Glas.
Ingredients
Ingredients
1
kg
Peaches
400
g
Fresh figs
2
Piece(s)
Lemons, juiced
1
kg
Gelling sugar (1:1)
Some
Lemon balm
Preparation
1. Put the peaches in boiling water and blanch briefly. Remove the peaches, rinse in cold water and peel off the skin. Halve the peaches and remove the stone. Cut the flesh into pieces. Wash the figs, peel them and cut them into pieces.
2. Add lemon juice and gelling sugar and mix. Optionally, cover and leave to infuse for 3-4 hours.
3. Put the fruit in a saucepan and bring to the boil while stirring. Then simmer for 6-8 minutes.
4. Wash the lemon balm, drain, chop finely and stir into the jam. Pour the hot fruit mixture into jars and seal.
