SMOKER

Wenn ein Kohlegrill zu hohe Temperaturen bringt, müssen folgende Schritte beachtet werden.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten den Grillrost zu reinigen.

Um einen Kohlegrill auf die gewünschte Temperatur zu bringen, muss die richtige Menge an trockener Grillkohle /-briketts verwendet werden. Öffnen Sie den unteren Zuluftregler komplett und bringen Sie die Kohle mit Hilfe eines Anzündkamins zum Glühen. Wenn die obere Schicht Kohle im Anzündkamin mit einer Ascheschicht bedeckt ist, kann diese in den Grill eingefüllt werden. Richten Sie das Glutbett nach der gewünschten Garmethode ein und legen Sie den Grillrost auf. Warten Sie nun mindestens 3 Minuten, bis sich die Glut aus dem orangeglühenden zum rotglühenden Zustand abgekühlt hat und schließen Sie dann erst den Deckel. Nach ca. 10 Min. können Sie am Thermometer die aktuelle Garrauminnentemperatur ablesen. Nun können Sie mit dem Zuluftschieber unten am Grill die Temperatur entsprechend regeln. (Regelbereich ca. 30 – 50°C).

Es sollte niemals während des Grillvorgangs und belegtem Grillrost Kohle nachgefüllt werden. Durch das Nachfüllen der Kohle geht die Temperatur bei Grillen stark nach unten und der Grillvorgang ist unterbrochen. Zusätzlich besteht die Gefahr, dass sich Kohlestaub auf dem Grillgut ablegt und den Geschmack negativ beeinflusst.

Wenn die Glut nicht mehr benötigt wird, kann diese vorzeitig gelöscht werden. Dazu schließen Sie die Zu -und Abluft oben und unten komplett. Halten Sie den Deckel geschlossen. Je nach Menge der Kohle kann das bis zu 30 Minuten dauern, bis die Kohle erloschen ist. Bitte beachten Sie, dass danach immer noch einzelne Teile des Grills heiß sein können. Die Abdeckhaube darf erst nach 12 Stunden über den erkalteten Grill gezogen werden.

Kohlegrills > am Fuß oder am Rahmen