We zijn met kerstvakantie van 23.12 - 06.01.25. Bestellingen en aanvragen worden vanaf 07.01.25 weer verwerkt.
Aziatische glasnoedelsalade
Zutaten
Ingrediënten:
100
g
Glazen noedels
200
g
Garnaal
3
Stück(e)
Wortelen
1
Stück(e)
rode peper
1
Stück(e)
Limoen
20
g
Cashewnoten, ongezouten
1
Stück(e)
Puntpaprika of kleine chili
1
Esslöffel
Vissaus
1
Esslöffel
Pinda-olie
Etwas
koriander
Etwas
Chilisaus (zoete Thaise chilisaus)
Zubereitung
1. Giet kokend water over de glasnoedels en laat ze ongeveer 4 minuten trekken of koken. Giet ze vervolgens af. Verhit wat arachideolie in een pan en bak de garnalen aan beide kanten. Breng op smaak met een beetje chilizout.
2. Was, schil en snijd tegelijkertijd de wortels en paprika's in dunne reepjes. Hak vervolgens de pinda's grof en snijd ook de chili/puntpaprika in dunne plakjes.
3. Om de saus te maken, knijp je eerst de limoen uit en meng je het limoensap met de arachideolie en de vissaus.
Snijd vervolgens de koriander grof, schik de noedels mooi op het bord en garneer met wortel, chili/peper, pinda's, garnalen en de saus.
4. Serveer tenslotte de zoete Thaise chilisaus als dip samen met de glasnoedelsalade en de garnalen.
