Houtskool barbecues
Ze hebben allemaal de naam "No.1" gekregen, naar de eerste houtskoolketelbarbecue die RÖSLE op de markt bracht en die al jaren nummer één is bij onze klanten.
Perfektes BBQ mit RÖSLE Holzkohlegrills
Perfektes BBQ mit RÖSLE Holzkohlegrills
Kaum lugen die Hyazinthen aus dem Boden hervor, regen sich auch schon die ersten Frühlingsgefühle. Für uns Grillfans bedeutet das natürlich: schnell die Abdeckhaube entfernen, die Grillbürste auspacken und den Holzkohlegrill fertig zum Angrillen machen.
Damit vom ersten bis zum letzten Grillevent des Jahres alles bestens gelingt, ist ein Holzkohle Kugelgrill oder ein Smoker von RÖSLE die perfekte Wahl. Welche besonderen Eigenschaften unsere Holzkohlegrills aufweisen, was der Unterschied zwischen einem Kugelgrill und einem Smoker ist und wie Sie mit ein wenig Grundwissen und hochwertigem Zubehör von RÖSLE ganz entspannt den Aufstieg vom Grill-Azubi zum Grillmeister bewältigen erfahren Sie hier.
Das besondere an Holzkohle Kugelgrills und Smokern
Ein Kugelgrill besteht aus einer Feuerschale, in die die Holzkohle eingefüllt wird, und einem gewölbten Deckel. Direkt über der Feuerschale befindet sich der Grillrost, auf dem Kurzgebratenes direkt angegrillt werden kann. Legen Sie den Deckel auf, entsteht ein Garraum, in dem es sich indirekt grillen und garen lässt. Unterhalb der Feuerschale befindet sich ein Behältnis zum Auffangen der Asche. Außerdem ist im Deckel und/oder im unteren Bereich des Kugelgrills eine Vorrichtung vorhanden, über die sich die Luftzufuhr regeln lässt.
Die gesamte Konstruktion ist auf einem Untergestell angebracht, das idealerweise am unteren Ende Rollen aufweist, sodass sich der Grill bequem transportieren lässt.
Wollen Sie Ihren Gästen lediglich ein paar Würstchen vom Grill reichen, ist diese einfache Konstruktion bereits ausreichend. Für eine Grillparty wäre das allein aber etwas mager, weshalb Sie bei der Auswahl Ihres Kugelgrills auf weitere Features und auf das richtige Zubehör achten sollten.
Besonders für das indirekte Grillen von Fleisch- und Fischsorten, die nach dem Angrillen noch durchgaren sollen, benötigen Sie eine präzise steuerbare Luftzufuhr am Grill sowie ein Thermometer, das die Innentemperatur misst.
Denn die Temperatur im Grill richtet sich nach der Menge der eingefüllten Kohle und der Sauerstoffzufuhr. Möchten Sie verschiedene Temperaturzonen einrichten, sind ein Anzündkamin und Holzkohlekörbe verlässliches Zubehör. Der Anzündkamin wird mit Kohle befüllt und dann über die entfachten Anzünder gestellt. Sobald die Kohle nur noch glüht, wird sie in die Holzkohlekörbe verteilt (bitte nur mit Grillhandschuh!), die dann auf die gewünschte Position gebracht werden.
In einem Smoker werden Fleisch und Fisch nicht gegrillt, sondern mithilfe von naturbelassenen Holzchips und einem Wasserspeicher geräuchert. Smoker von RÖSLE sind als 2-in-1-Geräte konzipiert, denn sie bestehen aus einem Kugelgrill, auf den ein bis zwei Smokerringe und der Deckel ohne Werkzeug montiert werden können. So haben Sie jederzeit die Wahl zwischen Smoker- und Grillfunktion.
Holzkohlegrills von RÖSLE: das gewisse Mehr an Erfahrung und Qualität
Holzkohle Kugelgrills und Smoker von RÖSLE sind für Menschen gedacht, für die das häufige Grillen und gesellige Barbecuing ein unverzichtbares Stück Lebensqualität darstellt.
Schon die Bauweise und das Design der schwarzen Kugelgrills und Smoker aus porzellanemailliertem Stahl, die auf einem stabilen Aluminium-Rohrramen angebracht sind, weisen auf die hohe Qualität und die durchdachte Konzeption hin. Leichtgängige Rollen sorgen dafür, dass sich Kugelgrill und Smoker einfach transportieren lassen. Und für den Winter finden Sie bei uns im Onlineshop für jeden Holzkohlegrill die passende Abdeckhaube.
Die extra großen Grillflächen mit Durchmessern von 50 beziehungsweise 60 cm bieten viel Platz für Ihr Grillgut und fordern quasi dazu auf, gemeinsam mit der Familie oder mit Gästen ein BBQ-Event zu feiern – je nach Modell und Größe können mit einem einzigen Grillgerät schließlich bis zu 16 Personen (Smoker mit zwei Grillrosten) verköstigt werden.
Besonderes praktisch ist, dass die Deckel an einem Scharnier befestigt sind, sodass kein Ablageplatz dafür benötigt wird. Im Deckel befindet sich zudem ein Thermometer, damit man jederzeit die Kontrolle über die Temperatur im Garraum haben. Diese lässt sich durch ein Luftzufuhrsystem per Hebel oder Drehschalter leicht und präzise regulieren.
Die Grillroste für einen RÖSLE Kugelgrill sind aus edlem und langlebigem Edelstahl gefertigt. Einige Roste sind mittig/seitlich klappbar, sodass sich leichter Kohle nachlegen lässt und der Rost in den Geschirrspüler passt. Der Smoker verfügt über zwei Roste, die jeweils einen Durchmesser von 50 cm aufweisen – jede Menge Platz also, um auch die hungrigsten Gäste mit scharf angebratenen Steaks, saftigen Burger-Pattys oder diversem Fingerfood zu verwöhnen.
Bleibt zu erwähnen, dass RÖSLE Kugelgrills teilweise vormontiert ausgeliefert werden, sodass Sie nach dem Auspacken sofort zur Grillparty laden können. Und weil unsere Holzkohlegrills auch noch eine angenehme Arbeitshöhe von 80 bis 84 cm mitbringen sowie leicht zu pflegen sind, werden die Grill-Azubis ebenso wie die Grillmeister sie schon bald nicht mehr missen wollen.
Highlights und hochwertiges BBQ-Zubehör von RÖSLE
Jeder Holzkohle Kugelgrill von RÖSLE ist für sich genommen ein kleines Meisterwerk, in dessen Fertigung all unsere Erfahrungen, unsere Leidenschaft fürs Grillen und die hohen Ansprüche unserer Kunden eingeflossen sind. Haben Sie das Grillen gerade erst für sich entdeckt oder wollen Sie einfach mal ausprobieren, welchen Unterschied es ausmacht, den simplen No-Name-Grill gegen ein exzellentes Grillgerät auszutauschen, empfehlen wir unser preisgünstiges Einsteiger-Modell BELLY mit
- einer Grillfläche von Ø 50 cm,
- einer praktischen Arbeitshöhe von 80 cm,
- gut lesbarer Temperaturanzeige auf dem hohen Deckel und
- einer per Hebel regulierbaren Luftzufuhr.
Variantenreicher und noch komfortabler wird das Grillen mit unseren Holzkohlegrills aus dem Programm SPORT. Hier haben Sie die Wahl zwischen zwei Rost-Größen, die Grillroste lassen sich zudem als Wenderost nutzen. Ein Wenderost kann von der einen Seite direkt und von der anderen Seite mit etwas Abstand über der Feuerschale positioniert werden. Dies ist von Vorteil, wenn beispielsweise besonders dünn geschnittenes Fleisch oder zarte Fischfilets aufgelegt werden, die eine leckere Kruste erhalten sollen, ohne zu nah an die Holzkohle zu kommen. Holzkohlegrills aus der Reihe SPORT haben im Fußbereich zudem eine stabile Ablage, auf der das benötigte Zubehör sicher verwahrt werden kann.
Zu den Spitzenprodukten aus unserem Sortiment zählen alle Modelle der Serie AIR und hier insbesondere unser Jubiläumsmodell NO.1 AIR F60 NERO mit VARIO+ Grillsystem, das aufgrund der ausgezeichneten Kombinierbarkeit mit Dutch Oven, Pizzastein und Wok für viel Abwechslung beim Grillen sorgt.
Besondere Highlights der Holzkohlegrills AIR sind zudem:
- ein seitlich hochklappbarer Edelstahlrost, der das Nachfüllen von Kohle oder Briketts vereinfacht. Soll der Rost im Geschirrspüler gereinigt werden, kann er mittig einfach zusammengeklappt werden.
- eine praktische Außenreling um die Grillschale, an der sich Zubehör wie Grillzange, Grillwender und dergleichen mehr griffbereit aufhängen lassen.
- ein robuster Deckelgriff, den Sie aufgrund seiner klugen Positionierung auch ohne Grillhandschuh sicher anheben können.
- ein extra hoher Deckel, wodurch im Garraum noch mehr Platz für die Verwendung von Zubehör wie Rippchenhaltern und Hähnchenbrätern bereitsteht.
- das kluge AIR-Control-System mit nur einem Drehschalter für zwei Funktionen: So lässt sich über den Schalter die Luftzufuhr und damit die Temperatur präzise steuern und der Aschebehälter nach dem Abkühlen einfach entnehmen.
Kugelgrills aus der Reihe AIR werden bereits mit zwei Kohlekörben ausgeliefert. Entscheiden Sie sich für das Kombigerät, unseren Smoker, gehören 2 Grillroste, ein Räucherhalter und sechs Smokerhaken zum Lieferumfang. Weitere Helfer und hochwertige Grillutensilien wie beispielsweise BBQ-Sets, Woklöffel, stylishe Griffleuchten, Aromaplanken, Fleischthermometer, Anzündkamine und Abdeckhauben für Ihren RÖSLE Holzkohlegrill finden Sie online bei uns unter dem Menüpunkt „Grillzubehör“.
Ideeën voor recepten
"Mis geen aanbiedingen en nieuws + bespaar 10% op je eerste bestelling!"
Mijn rookoven heeft te hoge temperaturen
Als een houtskoolbarbecue te hoge temperaturen produceert, moeten de volgende stappen in acht worden genomen.
1) Bij gebruik van uitsluitend kolenbriketten
2) Controleer de hoeveelheid kolen, houd u aan de maximale belasting.
3) Steek niet alle houtskool aan, maar slechts een deel (ca. 500 g houtskool). Hiervoor is ook de minionring-methode geschikt. Meer informatie vind je in de gebruiksaanwijzing van je barbecue.
4) Zet eerst de ventilatie aan de onderkant van het rooster op MIN. Als dit niet voldoende is, sluit dan de bovenventilatie tot 1/3. Sluit de bovenventilatie nooit helemaal af, want dan kan de houtskool opraken of “in slaap vallen”.
5) Bij temperaturen onder 120°C moet er water in het waterreservoir worden gegoten. Dit verwarmt een extern medium en de warmteverdeling reageert homogener.
Hoe maak ik mijn grillrooster schoon na het grillen?
Er zijn verschillende manieren om het grillrooster schoon te maken.
Hier is één variant:
Borstel het grillrooster na het grillen warm met een reinigingsborstel om de grove resten van het grillproces te verwijderen. Laat de barbecue volledig afkoelen en dek hem dan af met een deksel. De volgende keer dat je grilt, steek je de houtskool weer aan en leg je het grillrooster er direct na het toevoegen van de sintels weer op. Na ongeveer 10 minuten zullen de resten op het grillrooster wegbranden en kunnen ze eenvoudig worden afgeborsteld met de grillreinigingsborstel. Wrijf tot slot met een papieren keukenhanddoek gedrenkt in een beetje zonnebloemolie en met behulp van de grilltang over het hete grillrooster om de verbrande resten te verwijderen. Het grillrooster is nu lichtjes geolied en klaar voor de volgende barbecue.
Kan mijn barbecue niet op temperatuur komen?
Om een houtskoolbarbecue op de gewenste temperatuur te brengen, moet de juiste hoeveelheid droge houtskool/briketten gebruikt worden. Zet de onderste luchttoevoerregelaar helemaal open en steek de houtskool aan met een schoorsteenstarter. Wanneer de bovenste laag kolen in de schoorsteenstarter bedekt is met een laagje as, kan het in de barbecue gegoten worden. Stel het sintelbed in volgens de gewenste bereidingswijze en leg het grillrooster erop. Wacht nu minstens 3 minuten tot de sintels zijn afgekoeld van gloeiend oranje naar roodgloeiend en sluit dan pas het deksel. Na ongeveer 10 minuten kunt u de huidige interne kookkasttemperatuur aflezen op de thermometer. U kunt nu de temperatuur dienovereenkomstig regelen met de luchttoevoerschuif aan de onderkant van de grill. (Regelbereik ca. 30 - 50°C). Let op: de hoeveelheid houtskool die je gebruikt, bepaalt de basistemperatuur in de grill. Met 2,5 kg gloeiende briketten kun je de barbecue niet op 100°C regelen; je zult minder houtskool moeten gebruiken. Open het deksel niet om de temperatuur te controleren, maar gebruik hiervoor de dekselthermometer. Elke keer dat je het deksel opent, moet je de bereidingstijd voor indirect grillen met 5 minuten verlengen. De RÖSLE braad- of kerntemperatuurmeter kan gebruikt worden om de kerntemperatuur te bepalen.
Kun je houtskool toevoegen aan een ketelbarbecue?
Vul nooit houtskool bij terwijl het grillproces bezig is en het grillrooster bezet is. Het bijvullen van houtskool zorgt ervoor dat de temperatuur tijdens het grillen sterk daalt en het grillproces wordt onderbroken. Er bestaat ook een risico dat kolenstof zich op het voedsel afzet en de smaak negatief beïnvloedt. Verwarm de benodigde hoeveelheid apart in de RÖSLE schoorsteenstarter en vul daarna meteen de gloeiende houtskool bij. Zo kunt u meteen verder grillen. Als dit niet mogelijk is, maak het grillen dan af met de restwarmte en verwijder het lege rooster van het rooster. U kunt nu koude houtskool op de overgebleven sintels gieten. Wanneer de nieuwe houtskool weer volledig gloeit, wordt het grillrooster teruggeplaatst en kan het na het opwarmen weer worden bedekt met voedsel.
Hoe doof ik de sintels in mijn barbecue?
Als de sintels niet langer nodig zijn, kunnen ze voortijdig worden gedoofd. Sluit hiervoor de bovenste en onderste luchtinlaten en -uitlaten volledig. Houd het deksel gesloten. Afhankelijk van de hoeveelheid houtskool kan het tot 30 minuten duren voordat de houtskool gedoofd is. Houd er rekening mee dat sommige delen van de barbecue hierna nog heet kunnen zijn. Pas na 12 uur mag de deksel over het afgekoelde rooster getrokken worden.
Waar kan ik het serienummer vinden?
Houtskoolbarbecues > op de voet of op het frame
Rookoven > op de voet
Moet je grillroosters inbranden?
RÖSLE gebruikt alleen geëmailleerde gietijzeren roosters, die niet gebakken hoeven te worden. Alleen ruwstalen of gietijzeren roosters zonder coating worden ingebakken. De grill moet echter voor het eerste gebruik ca. 30 minuten op vol vermogen draaien om de resten van het fabricageproces af te branden. Volg ook de instructies in de gebruiksaanwijzing.
Wat is burn-out? Hoe werkt het?
Om het grillrooster uit te branden, borstel je het na het grillen met een schoonmaakborstel als het heet is om de grove resten van het grillproces te verwijderen. Laat de barbecue volledig afkoelen en dek hem dan af met een deksel. De volgende keer dat je grilt, steek je de houtskool weer aan en leg je het grillrooster er direct na het toevoegen van de sintels weer op. Na ongeveer 10 minuten zullen de resten op het grillrooster wegbranden en kunnen ze eenvoudig worden afgeborsteld met de grillreinigingsborstel. Wrijf tot slot met een papieren keukenhanddoek gedrenkt in een beetje zonnebloemolie en met behulp van de grilltang over het hete grillrooster om de verbrande resten te verwijderen. Het grillrooster is nu lichtjes geolied en klaar voor de volgende barbecue.
Welche Reinigungsbürste soll ich für welchen Rost nehmen?
RÖSLE führt im Sortiment verschiedene Materialien bei Grillrosten: