Pfannen-Zubehör

Die haben einfach mehr auf der Pfanne: Pfannensets und Pfannenzubehör von RÖSLE

Die haben einfach mehr auf der Pfanne: Pfannensets und Pfannenzubehör von RÖSLE

Hochwertige Pfannensets und funktionales Pfannenzubehör ergänzen die perfekte Grundausstattung von Küchen, in denen mit Leidenschaft selbst gekocht und gebraten wird. Weil es frisch zubereitet eben doch gesünder ist und besser schmeckt als aus der Konserve. Und weil man immer weiß, was drin ist.

Damit der kleine wie der große Hunger gleichermaßen gestillt werden können, empfiehlt sich die Anschaffung eines Pfannensets mit Pfannen in mindestens zwei verschiedenen Größen. Idealerweise lässt sich zudem das Pfannenzubehör wie beispielsweise Pfannenwender und Spritzschutz gleich mitbestellen. Worauf es bei der Auswahl eines Pfannensets und des passenden Zubehörs für die Grundausstattung zu achten gilt, erklären wir im Folgenden.
 

Hochwertige Pfannensets: was gehört dazu und wonach wählt man sie aus?

Grundausstattung oder Rundumerneuerung: Mit einem hochwertigen Pfannenset kommt mehr Abwechslung in die Küche! Als Basisausstattung umfassen Pfannensets meist zwei oder drei Bratpfannen in verschiedenen Größen. So lassen sich die Pfannen auch bei gleichzeitigem Gebrauch gut auf dem Herd anordnen. Und es steht für jede Speise – vom Pfannengericht über den Fisch bis zum Spiegelei oder überbackenen Sandwich – eine Pfanne in der passenden Größe bereit.

Das Material einer Pfanne muss von ausgezeichneter Wärmeleitfähigkeit sein, damit sich die Hitze rasch und gleichmäßig über den Boden verteilen kann. Daher werden Bratpfannen bevorzugt aus Stahl, Aluminium und Edelstahl gefertigt. Ist in den Boden der Edelstahlpfanne ein Aluminiumkern integriert, ist die Pfanne auch für den Einsatz auf Induktionskochfeldern geeignet.

Bratpfannen, die im Set angeboten werden, sind zudem meistens mit einer Antihaftversiegelung oder einer Keramikversiegelung beschichtet. Diese verhindern, dass Kurz- oder Langgebratenes am Boden anhaftet. Eine robuste Antihaftversiegelung sollte temperaturbeständig bis mindestens 200 °C sein. Keramikbeschichtungen vertragen auch höhere Temperaturen, allerdings wird dies nur selten beim Braten und Backen im Haushalt benötigt.

Die Form der Bratpfannen schließlich bestimmt mit darüber, wofür sie sich ideal verwenden lassen. Pfannen mit niedrigen Seitenwänden bieten besonders guten Zugriff auf Steaks, Schnitzel, Falafel oder den Haferbratling. Sie sind daher ideal zum schnellen und scharfen Anbraten geeignet. Pfannen mit höheren Seitenrändern erlauben es, noch reichlich Gemüse mit anzubraten oder das Bratgut mit Flüssigkeit abzulöschen, aus der sich dann eine leckere Soße kreieren lässt.

Die klassische Bratpfanne, wie sie in den meisten Pfannensets enthalten ist, weist keine Griffe, sondern einen länglichen Pfannenstiel auf. Ein robustes Material, Temperaturbeständigkeit und eine ergonomische Form sind hier die Hauptanforderungen, denen der Stiel gerecht werden muss, damit die Bratpfanne sich gut anheben, beim Rühren festhalten und bei Bedarf auch schwenken lässt.

Deckel und anderes Zubehör gehören in der Regel nicht zum Lieferumfang von Pfannensets. Achten Sie daher darauf, dass Sie dieses optional mitbestellen oder später nachkaufen können.
 

Pfannenzubehör: Bedarf und Auswahlkriterien

Welches Zubehör das Pfannenset sinnvoll ergänzt, hängt von vielen Faktoren ab. Ein oder mehrere Pfannenwender sollten aber in jedem Fall vorhanden sein, denn ohne einen Pfannenwender lässt sich das Bratgut nur schwerlich wenden und herausnehmen.

Der Pfannenwender muss aus einem robusten und temperaturbeständigen Material bestehen und gut in der Hand liegen. Pfannenwender werden daher häufig aus lebensmittelechtem und hitzeverträglichen Edelstahl gefertigt. Um den Boden der Pfanne zu schützen, können die Pfannenwender mit Silikon umrandet oder am Funktionsteil (Laffe) ganz aus einem temperaturbeständigen Nylon-Material geformt sein. Ist die Laffe gelocht, tropft Fett, das mit dem Bratgut aufgenommen wurde, rasch ab.

Eine gute Ergänzung zum Pfannenwender stellt die Pfannenschaufel dar, vor allem dann, wenn größere Portionen Bratkartoffeln oder auch Pfannkuchen in der Pfanne brutzeln. Bereiten Sie gern Soßen und Gemüse in der Pfanne zu, ist es sinnvoll, das Pfannenset durch einen Pfannen- und Woklöffel zu erweitern.

Pfannen- und Woklöffel erhalten Sie ebenfalls als Edelstahl-Kochlöffel mit oder ohne Umrandung aus Silikon. Damit Sie die Pfannenwender, Pfannenschaufeln und Kochlöffel immer griffbereit haben, empfiehlt es sich, attraktiv designte Modelle auszuwählen, die einen Haken oder eine Aufhängeöse mitbringen, sich also hängend aufbewahren lassen.

Da Pfannendeckel wie erwähnt meist nicht zum Lieferumfang von Pfannensets gehören, bestellen Sie die Deckel in den passenden Größen optional gleich mit, wenn Sie in Ihrer Pfanne auch schmoren oder Soßen kochen wollen. Gerade zum Schmoren eignet sich ein Glasdeckel besonders gut, der dicht am Pfannenrand aufliegt, weil Sie jederzeit im Blick haben, wann Flüssigkeit nachgegossen werden muss. Ein Hohlraumdeckel mit einer Höhe ab 9 cm vergrößert zudem den Garraum der Pfanne, sodass sich Gerichte darin auch im Wasserdampf garen lassen.

Beim scharfen Anbraten wird kein Deckel verwendet, dafür sollte aber ein Spritzschutz zur Hand sein. Besonders empfehlenswert ist dies, wenn Sie Tiefgekühltes in der Pfanne erhitzen, damit das Öl, wenn es mit Resten gefrorenen Wassers reagiert, in der Pfanne bleibt und nicht auf den Herd spritzt.
 

Hochwertige Sets für die ideale Grundausstattung: Pfannensets und Pfannenzubehör von RÖSLE

Pfannensets von RÖSLE haben den Vorteil, dass sie schon rein optisch harmonisch aufeinander abgestimmt sind. Und weil Ihnen verschiedene Serien zur Auswahl stehen, können Sie die Pfannensets ganz individuell nach Ihren persönlichen Ansprüchen und Vorstellungen samt Zubehör online bestellen.

Die Basis eines Pfannensets von RÖSLE stellen zwei Pfannen in den Durchmessern 20 bzw. 28 cm dar. Ein 3-teiliges Pfannenset umfasst zusätzlich eine Pfanne mittlerer Größe (24 cm). Benötigen Sie neben Pfannen auch Kochtöpfe für die Grundausstattung, lassen Sie sich von unseren Starter-Sets (z.B. BASIC LINE) oder Komplett-Sets (z.B. MOMENTS) zur Auswahl des passenden Sets inspirieren.

Alle Pfannen aus unseren Sets sind aus hochwertigem Edelstahl 18/10 gefertigt und mit einem wertigen Aluminiumkern am Boden sowie einer robusten Antihaftbeschichtung versehen. So wird die Wärme gleichmäßig weitergeleitet und beim scharfen Anbraten oder beim längeren Dünsten und Schmoren kann nichts anhaften.

Handelt es sich um unsere Antihaftversiegelung ProResist, können Sie in der Pfanne problemlos mit Edelstahlwendern ohne zusätzliche Ummantelung arbeiten, da die Einarbeitung von Siliziumkarbid-Partikeln der Versiegelung zu extremer Widerstandskraft verhilft. Entscheiden Sie sich für Pfannen oder Pfannensets mit der Antihaftversiegelung ProPlex oder mit einer Keramikbeschichtung, wie sie wahlweise bei der Serie ELEGANCE verfügbar sind, empfehlen wir Pfannenwender, Pfannenschaufeln und Kochlöffel zu verwenden, die mit Silikon ummantelt sind. In der Serie BASIC LINE finden Sie zudem Pfannenwender, die aus einer Nylon-Edelstahl-Verbindung bestehen.

Ergänzend zum Pfannenset erhalten Sie im RÖSLE Onlineshop weiteres Zubehör wie einen eleganten Spritzschutz aus Edelstahl mit Silikonumrandung, der das Fett in der Pfanne hält und gleichzeitig verhindert, dass sich Kondenswasser bildet. Hohe Deckel aus temperaturbeständigem und gehärtetem Borosilikat mit stabilen Edelstahl-Griffen können Sie ebenfalls für unterschiedliche Pfannengrößen gleich mitbestellen.

Edelstahlpfannen von RÖSLE sind für die Verwendung auf allen Herdarten – inklusive Induktion – geeignet. Sie sind temperaturbeständig bis 260 °C und als Universalpfannen sowohl für das scharfe Anbraten als auch für das Dünsten und Ausbacken verwendbar. In den Pfannensets vereinen sich beste Qualität und ein modernes Design mit hoher Funktionalität. Das gilt natürlich auch für unser Pfannenzubehör, das Sie als Hakenserie, Rundlöffel-Serie mit Aufhängeöse oder auch als Vorlegeserie VS ganz bequem mitbestellen können