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Lebkuchen

Name: Lebkuchen
Yield: 20 portions
Ingredients: Margarine; Zucker; Eier; Kakaopulver; Zimt; Nelkenpulver; Zitronat, gemahlen; Orangeat, gemahlen; Nüsse, gemahlen; Milch; Mehl; Bittermandelaroma; Backpulver; Oblaten; Kuvertüre

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Zutaten

75 g Margarine

125 g Zucker

2 Stück(e) Eier

1 Teelöffel Kakaopulver

1 Teelöffel Zimt

Etwas Nelkenpulver

100 g Zitronat, gemahlen

100 g Orangeat, gemahlen

150 g Nüsse, gemahlen

125 ml Milch

250 g Mehl

2 Spritzer Bittermandelaroma

16 g Backpulver

Etwas Oblaten

1 Stück(e) Kuvertüre

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 150 °C vorheizen.

2. Margarine, Zucker, Eier, Zimt, Kakao und gemahlene Nelke zusammen schaumig rühren. Zitronat, Orangeat, Nüsse, Milch, Mehl, Bittermandelöl und Backpulver gut unterrühren.

3. Nun ein Backblech mit Backpapier auslegen, darauf die Oblaten verteilen und je 1 EL Teig dort portionieren. Mit einem feuchten Messer glatt streichen.

4. Auf der mittleren Schiene im Ofen 10 min backen, die Lebkuchen danach auskühlen lassen und mit der geschmolzenen Kuvertüre bestreichen.

5. Als Dekoration eignen sich super ganze, halbe oder gehackte Mandeln.