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Pfirsich-Feigen-Marmelade
Konservieren Sie den Sommer mit frischen Feigen und Pfirsichen. Ob als Geschenk, für den eigenen Gaumen oder als Spaß für die Familie - mit diesem Rezept zaubern Sie sich etwas besonderes in Ihr Glas.
Zutaten
Zutaten
1
kg
Pfirsiche
400
g
frische Feigen
2
Stück(e)
Zitronen, entsaftet
1
kg
Gelier-Zucker (1:1)
Etwas
Zitronenmelisse
Zubereitung
1. Pfirsiche in kochendes Wasser geben und
kurz blanchieren. Pfirsiche herausnehmen,
kalt abschrecken und die Haut abziehen.
Pfirsiche halbieren und den Stein entfernen.
Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
Feigen waschen, schälen und in Stücke
schneiden.
2. Zitronensaft und Gelier-Zucker zufügen und
vermischen. Optional 3-4 Stunden zugedeckt
durchziehen lassen.
3. Früchte in einen Topf geben und unter Rühren
aufkochen. Dann 6-8 Minuten sprudelnd
kochen.
4. Zitronenmelisse waschen, abtropfen lassen,
fein hacken und unter die Marmelade rühren.
Die heiße Fruchtmasse in Gläser füllen und
verschließen.
