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Spargel-Lachs-Röllchen
Spargel gilt als das Lieblingsgemüse der Deutschen. Genießen Sie den aromareichen Küchen-Favoriten mit unseres raffinierten Rezepts für Spargel-Lachs-Röllchen.
Zutaten
Zutaten
150 g Kräuterfrischkäse
12 Stängel grüner Spargel
Etwas Salz
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
400 g Räucherlachs
Zubereitung
1. Für die Lachs-Spargel-Röllchen zuerst den grünen Spargel waschen und das untere Ende schälen.
2. Den grünen Spargel in kochendem Salzwasser etwa 5-6 Minuten bissfest garen und nach dem Kochen mit kaltem Wasser abschrecken. Die Stangen danach halbieren.
3. Zitronensaft und Sonnenblumenöl gut verrühren und den Spargel ca. 10 Minuten darin marinieren.
4. Je 1 Räucherlachsscheibe mit etwas Kräuterfrischkäse bestreichen, mit 2 Spargelhälften belegen und so zu Spargel-Lachs-Röllchen aufrollen.
Dazu passt ein leichter Sommersalat mit frischen Erdbeeren.
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